- 北京餐企逆势扩张 合作开店模式掀第二轮海外投资潮2013-09-03 13:33:51
- 今年上半年，全聚德品牌新开了7家门店，其中6家为外埠门店。经营西北菜的西贝莜面村也南下上海开店，预计到年底，上海的门店数达到20家将赶上北京。眉州东坡更把经营触角伸向了大洋彼岸，其位于美国的新店预计今年“十一”将正式开业。在餐饮业经历近20年来的低谷、企业...
- 北京上半年关2168家餐饮企业 高端餐饮成反腐重灾区2013-09-02 13:40:38
- 狠刹“三公消费”、提倡节俭之风以及不太乐观的宏观经济走势对中高端餐饮行业的“精准”打击效果已经显现。“2012年全国餐饮收入增幅创了自1991年以来除2003年‘非典’外的最低值。”中国烹饪协会秘书长边疆对记者说...
- 俏江南或是病急乱投医：“大食品”计划转攻快销品2013-08-30 15:10:14
- 俏江南集团CEO、企业家张兰的独子，台湾明星徐熙媛的丈夫——汪小菲，一直以来都是媒体追逐的焦点。今年初，他创立了茶饮料品牌“合润麟”，成为了一名创业者。目前看起来，合润麟在销售茶饮料、出品“俏江南”调味品、“俏江南”米、面等多种食品上，似乎正做得风生水...
- 2013全国餐饮业收入创1991年来新低 将呈现四大发展趋势2013-08-29 13:52:40
- 全国餐饮行业增速明显放缓、效益下降，中高端餐饮业经历转型“阵痛”，大众化餐饮竞争将更加激烈。这是记者从商务部于28日举行“生活服务业惠民生促消费”专题发布会上了解到的。数据显示，我国餐饮行业自2008年以来就基本呈现下降态势，去年全国餐饮收入实现23448亿元...
- 餐饮行业舆情剪报—第4期2013-08-28 15:07:16
- 二维码已成为现代生活的“神奇”通道，它实现移动互联网时代的完美跨界，联接虚拟与现实，让生活更便捷。在科脉未来餐厅方案里，桌位的选择、菜品的预定，都可通过网络轻松搞定。餐厅根据预约资料向用户发送二维码电子凭证，及时反馈预约情况，以便顾客合理安排时间，大...
- 商场餐饮业态受追捧却依旧弱势 单一业态难撑半边天2013-08-28 15:03:30
- 不到饭点儿，北京apm的外婆家就排起了取号长队；在新中关购物中心餐饮较为集中的地下一层和M层，在用餐以外的时段也会出现满客状态；国瑞购物中心甚至根据对街新世界百货的大促时间调整餐饮“作息”...
- 时尚餐厅逆势崛起 快餐模式降低成本2013-08-27 13:48:58
- 1元一个茶叶蛋、3元一份麻辣豆腐、15元一份葱花肉、26元一份西湖醋鱼……这不是城乡接合部某个小饭馆的价位，而是位于北京金街王府井apm购物中心六层一个名叫外婆家江浙菜馆的几道菜品价格...
- 餐饮业上半年仍处历史最低 全年增速有望达10%左右2013-08-26 13:37:45
- 日前，中国烹饪协会发布2013年上半年餐饮市场分析及下半年预测，报告显示，上半年全国餐饮收入同比增长8.7%，比去年同期下降4.5个百分点，比同期社会消费品零售总额增幅低4个百分点，差距之大也为历年罕见。其中，高端餐饮的降幅最大，湘鄂情关闭8家直营门店，预计亏损1...
- 为对抗高租金 广州千家便利店增加餐饮区 2013-08-22 14:07:49
- 广州商业地产的租金高涨带来广州便利店去年出现“关店潮”。而记者日前从《广州蓝皮书——广州商贸业发展报告（2013）》发布会上获悉，为应对高租金，目前广州上千家便利店正朝着便利店兼具餐厅功能的业态转变。同时，多业态相互渗透已经成为当前零售业发展的趋势...
- 全聚德又一亲民举措：首推散装月饼瞄准自食市场2013-08-21 14:08:03
- 推出高性价比的中秋礼盒、首次开卖散装月饼、增加公交系统广告投入……随着中秋佳节的临近，京城月饼生产大户——全聚德仿膳食品有限公司今年推出的一系列亲民举措开始揭开面纱，令广大市民对今年“全聚德”、“仿膳”品牌的月饼充满期待...
- 商务宴请趋淡 杭州中型酒店大包厢变身“小厅”纳客2013-08-20 13:52:17
- 由于促销活动给力，杭城一些中型酒店最近生意火爆，家住清泰街的消费者张先生告诉记者，近几周的双休日都是在花中城解决晚餐，因为大厅爆满，所以他和朋友都是进包厢就餐，“不过包厢里不止我们一桌，通常会有两到三桌。”...
- 厦门连锁门店纷纷缩减门店、谋转型2013-08-19 14:00:01
- 在店面租金和人工成本高涨的压力下，厦门连锁企业一改往日扩张“步调”，纷纷进入“瘦身”旋律。昨日，记者调查发现，受成本高涨影响，此前曾大举扩张的连锁企业，纷纷缩减“战线”，不仅如此，在减小规模的同时，大多连锁企业还在寻求转型...
- 揭秘海底捞管理哲学：双手改变命运 攘外必先安内2013-08-16 13:55:58
- 海底捞是起家于四川简阳的一家火锅店，现在全国有60多家连锁店。去过海底捞的顾客有几个最直观的感受：第一，顾客多。排队两个小时才吃上一顿火锅很常见;第二，服务好。排队时有人帮你擦鞋;饭桌上刚准备做手势，服务员已经心领神会的跑过来了;第三，服务员总是保持微笑...
- 卖盒饭开酒店 多种经营推动餐饮业发展2013-08-15 13:52:23
- “28元钱一盒，好吃划算还有面子！”最近，在成都九眼桥附近上班的白领们中午吃饭有了新的选择：直接打电话到廊桥酒楼叫外卖。在新环境下，成都餐饮企业纷纷试水多种经营，探索食品深加工、进入超市卖场，拓展外卖市场；部分企业如巴国布衣，更是转型做起了酒店+酒楼的...
- 火锅牵手电商 成都餐饮试水发展新路2013-08-14 13:40:24
- 尽管蓉城的高端餐饮行业进入调整期，但创新思路谋求发展的脚步没有停止。连日来，成都市商务局对该市高端餐饮行业进行走访，发现电子商务成为不少企业的新选择...