- 大餐馆也烹小鲜 私房菜走向何方？2013-11-06 13:41:01
- 对于私房菜，没有一个固定的说法，在人们的印象中，“私房菜”指开在住宅或是写字楼中，无牌照、无跑堂、无固定菜单，惟独厨师有手艺的小本餐饮“买卖”。这些菜的烹调技法往往是祖传的，有独特风味，而且限量供应，在市面餐馆无法吃到。据说这种菜馆多源于古时的深宅大...
- 餐饮业发展趋势全解析 五大趋势向前进2013-11-05 13:55:34
- 餐饮业在经过了千百年的发展之后仍就拥有强大的市场站位，这不是一个偶然，而是必然。所谓民以食为天，吃是人们生活的第一大要事，所以餐饮业是绝对不会过时的行业。不过，虽然餐饮业不会过时，但是却会随着人们生活习惯的转变和市场行业的变化发生一些变化...
- 餐饮行业舆情剪报—第7期 2013-11-05 09:54:21
- 阿里巴巴集团正式启动了一项针对传统餐饮行业的O2O特别项目——“淘点点”。这是一款能够帮助用户通过手机点餐、叫外卖的手机应用。用户打开该应用后，扫扫二维码就能够在自己所在地周边的餐厅提前进行点菜；同时还可以点水果、盒饭等外卖及搜索附近餐饮信息...
- 浙江嘉兴餐饮现“新玩法” 互联网能否破解餐饮困局？2013-11-04 13:40:04
- 当今社会，互联网影响着每一个行业，餐饮业也不例外。记者走访中了解到，在嘉兴的一大批餐饮企业中，借助日新月异的互联网平台，出现了许多“新玩法”。这种网络营销模式的横空出世，让我市传统餐饮行业发生着改变，也带来了一丝寒冬中的曙光...
- 肯德基半价风波：此桶非彼桶 搭售“忽悠”消费者2013-11-01 13:56:39
- 是“半价桶”还是“桶半价”？“洋快餐”肯德基本周推出的一款促销套餐“半价桶”在火得频频断货停售之外，也遭遇不少争论。消费者的困惑并非空穴来风，商品的价格策略有着多层维度...
- 餐饮业税费或将下调至3% 真功夫等中式快餐迎新契机2013-10-31 13:41:15
- 近日，商务部关于降低餐饮业税费的消息给正处于低迷状态的餐饮业注入了一剂强心针。据了解，针对目前餐饮业不景气的现象，商务部及有关部门拟推动降低大众化餐饮营业税征收标准，力争降至3%，并力争再降低银行卡刷卡费，为餐饮企业减负...
- 星巴克开发“Tweet-a-Coffee”程序 正处于试水阶段2013-10-30 13:21:15
- 上世纪70年代，可口可乐就已经预见了全球人们共享同一种口味的可乐的一天。现在，在Twitter的帮助下，星巴克也实现了类似的梦想。最近，这家咖啡巨头推出一个名为Tweet-a-Coffee(推了杯咖啡)的测试版的程序，允许用户购买5美元的咖啡券并通过社交网络赠送给朋友...
- 餐饮业遭遇寒流 全聚德募资3.5亿抢滩“大众餐饮”2013-10-29 14:24:40
- 目前，餐饮行业所遭遇的“寒流”还在持续，作为老字号餐饮企业的全聚德也不能幸免。全聚德10月27日晚间发布的三季报显示，今年1~9月，公司盈利1.17亿元，同比下滑13.47%。全聚德预计今年净利润为9123.25万元~1.37亿元，同比下滑10%~40%。对于业绩下滑的原因，全聚德方面...
- 星巴克被暴利：除了咖啡 我们还有什么比国外贵？2013-10-28 13:27:06
- 星巴克近日被批在中国攫取暴利，记者通过比较中杯拿铁在北京、芝加哥、伦敦和孟买的价格，发现中国市场的价格高于其他地区，“足足比美国贵了1/3”。调查还发现，在中国卖到27元一杯的中杯拿铁物料成本不足5元。中国价格高于国外、售价高于成本，央视指责星巴克“价格歧...
- 广东高端餐饮前9月消费锐减30%~40% 五星酒店推十元点心2013-10-25 14:14:49
- 昨天，全国政协专题组到广东省政协调研座谈，省统计局副局长欧卫东在汇报时透露，今年1~9月，高端餐饮消费锐减30%~40%，中低端餐饮消费有所增加...
- 全国最大意式冰沙概念品牌“瑞塔斯”落户深圳 拟11月8日开业2013-10-24 14:14:05
- 倍受欢迎的美国“冰、蛋奶冰糕、幸福”甜品品牌11月8日将在深圳开业，这是该品牌的首个国际门店。 据了解，在美国21个州拥有600多家分店的全球最大的意式冰沙概念品牌 Ritas Italian Ice （简称“瑞塔斯”），自1984年以来，“冰、蛋奶冰糕、幸福”一直是这个倍受欢迎的...
- 星巴克“暴利”争议的烦恼：或面临品牌定位难题2013-10-23 13:41:00
- 媒体对于星巴克暴利的质疑也受到网民和专家的质疑。中美对咖啡的消费理念差异，导致中国门店必须更大，增加了成本。星巴克面临与当年肯德基、麦当劳相同的品牌定位难题...
- 赛百味2年内再开400余门店 洋快餐或“三足鼎立”2013-10-22 14:25:27
- 继肯德基和麦当劳相继在华放宽加盟限制、加速扩张之后，主打汉堡的赛百味也开始加速在华的布局速度。日前，赛百味在华的第400家店在北京嘉里中心开张，与此同时宣布将正式进军二三线城市，未来2年内在全国再开设440家门店。这意味着洋快餐品在持续多年的两强相争之后...
- 星巴克遭央视批在中国“暴利” 回应称媒体误读财报2013-10-21 14:05:47
- 同样一款星巴克饮品，中国市场价格足足比美国的贵了1/3，近日卷入“暴利门”的星巴克中国昨天再次遭到央视的抨击，对此，星巴克中国昨天给记者发来的第二份声明再次强调，各个国家的成本完全不同，同时对财报所体现的利润率问题，星巴克也表示媒体误读了财报...
- 上海知名餐饮企业推广设置“自助式公平秤”2013-10-18 13:59:23
- 今年三月，上海美林阁溧阳餐饮有限公司利用电子秤作弊被质监部门查处后，餐饮企业的海鲜河鲜计量问题吸引了不少居民的关注。为杜绝短斤缺两现象的发生，今起上海将在２５家餐饮名牌企业率先设置自助式公平秤，供市民称量监督，力争１１月底前在其全部１００多家门店完成...