- 餐饮信息化管理的优势
- 餐饮信息化管理是指针对餐饮企业的所有环节采用信息手段进行整合，从预订、接待、点菜、菜品上传到厨房分单打印、条码划菜、收银、经理查询等全方位计算机管理信息系统。目前餐饮市场上使用的餐饮信息化管理系统大致有手工单据集中上传、PDA点菜和IC卡手持点菜等三种类...
- 作者：发表于：2010-11-30 14:12:01 点击：21 评论：0 查阅全文...
- 低碳经济将成为餐饮发展趋势
- 首届国际餐饮低碳环保经济论坛暨美食表演赛在北京热带雨林酒店花神街隆重开幕。本次大赛提倡活动紧扣“绿色”的元素，围绕“低碳环保”这一主题。一大把餐饮圈采访了本次大赛总指挥长张培荣大师，他表示在全世界都提倡低碳的今...
- 作者：不详发表于：2010-11-22 17:00:46 点击：20 评论：0 查阅全文...
- 餐饮信息化的成本控制
- 随着餐饮市场竞争日益激烈以及金融危机愈演愈烈，国内众多餐饮企业逐渐加大了对原材料采购成本的管控，想尽各种措施避免“跑、冒、滴、漏”等现象，力求控制成本以增效获利。众所周知，餐饮企业的日常经营消耗主要集中在菜品的原材料上，那么如...
- 作者：不详发表于：2010-11-22 16:14:44 点击：39 评论：0 查阅全文...
- 信息化管理系统在餐饮业主要意义
- 如今，信息化逐步受到餐饮业重视。各餐饮也开始使用信息化设备管理系统。 信息化管理对于餐饮企业的主要意义集中体现在“提升运行效率、提高管理效益”两个方面，一方面，借助信息平台通过规范运行流程，实现运行与服务流程的流畅与高效;另一方面，通过数据分析和流程...
- 作者：发表于：2010-11-22 16:02:40 点击：53 评论：0 查阅全文...
- 三成餐饮企业提价抵御通货膨胀压力
- 餐饮是一个利润透明且相对薄利的行业。国家统计局11月11日公布了10月份国民经济主要指标数据，其中食品价格同比上涨10.1%。这个数据，对餐饮企业而言，意味着利润将成反比下降。上海餐饮行业协会副秘书长金培华告诉记者：“协会中大部分餐饮企业...
- 作者：发表于：2010-11-22 11:32:42 点击：16 评论：0 查阅全文...
- 电子菜单：2011年十大饮食流行趋势
- 美国食品技术学会(IFT)日前公布了2011年十大饮食流行趋势。从高档美食到居家小吃，2011年饮食潮流呈现出的多样性趋势毫无疑问代表了我们这个不断变化的社会。 美国食品技术学会概述性总结了本年度饮食的一些流行趋势和动向。 在家用餐——75%的被调...
- 作者：不详发表于：2010-11-20 11:19:44 点击：162 评论：0 查阅全文...
- 让信息化成为餐饮企业发展加速器
- 新华报业网讯 南京莫愁湖东路上，有一家名为“梧桐1号”的餐厅，店内装潢充满了法国风情，饭菜可口，但开业一年多来生意清淡。餐厅负责人苦恼地表示，餐饮利润低，竞争激烈，如何让餐厅维持下去是个难题。对此，江苏餐饮行业协会秘书长于学...
- 作者：张丽娅发表于：2010-11-19 17:32:31 点击：41 评论：0 查阅全文...
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