记者在北京的某饭店看到,餐桌边没有了往来穿梭的服务员,而是多了一台书本大小的电子机器,顾客只需点击屏幕上的菜肴图标,便可选菜、点菜。餐厅的居经理告诉记者:使用电子菜单以后让服务员轻松了不少,点菜的速度也快了。
餐厅经理:“现在比以前快了很多,以前手写的容易出错。另外,人手上也节约了很多,以前来一桌客人就需要一个服务员,现在不用了,让顾客自己点,这样节约一些人手,可以多为客人提供一些餐中服务,比如倒茶水、换碟子等,提高服务质量”。
记者:在使用电子菜单的过程中,有没有顾客不太喜欢或者用不习惯的?
餐厅经理:“有,老年人。因为老年人眼睛不太好,有的时候他嫌电子菜单字太小看不清楚。我们现在正和厂家联系,解决这个问题。”
餐厅经理还告诉记者,有的顾客就是想体验一下电子点菜,才来他们这儿吃饭。年轻人比较多。
对北京餐饮业作过专门调查,在研制电子菜单的时候,考虑到了在餐馆吃饭中人们遇到的一些问题。
有的时候,请朋友吃饭,服务员一个菜一个菜的给你推荐,觉得很不舒服,而且他们推荐的都是比较贵的。点完菜以后服务员把菜单拿走了,过一会进来告诉你,你点的菜没有了。这种种的情况都非常麻烦,一个更关键的问题就是价格核算,有一些餐饮包括一些高档的酒店算错的机率还是比较高的。
针对奥运会期间有很多外国游客来中国的状况,数字化菜谱可以方便地提供多语言服务。电子菜单中英文菜单的切换,给外国游客提供了不少方便。
奥运期间接待的主流餐厅正在接触,也在和他们商谈一些合作的事情,然后在奥运会期间给他们部署这样一套系统。
随着北京奥运会的临近,越来越多的科技产品融入了百姓的生活,电子菜单在成功进入KTV等娱乐场所之后,现在已转战餐饮业,出现在餐桌上。

