Ipad电子菜单：最给力的点餐员

时下我国餐饮业全面迈进“微利时代”，步入行业洗牌期，因此必须探索新模式，电子菜单，运用iPad点餐等都尽显出科技优势。

    相对传统的人工点餐，Ipad电子菜单暨Ipad电子点餐员将会给餐厅带来怎样的改变呢？在了解这个问题之前，我们先来看看传统餐厅的人工点餐是如何操作的。在传统餐厅，顾客点餐时服务生会手写点餐单，然后将菜单传到前台。由前台手工分单，厨师拿到点餐单后开始配菜、做菜，最后将做完的佳肴由传菜人员根据点餐单给餐桌或单间上菜。看上去传统点餐的整个过程好像也井井有条，可当我们真的去餐厅用餐时，常遇到如下的现象：手写点餐单因“字迹潦草”、“多层复写纸影印不清晰”等各种原因造成做错菜肴；或者当有特殊口味要求时，服务生只能走到厨房口头通知厨师或手写在菜单上，厨师很容易忽视你的要求；当你点餐完毕后想立即知道用餐花费时，服务员也只能给你一个粗略的估算，等你结账时也许会发现很大出入等等……这些问题必然会影响顾客对餐厅的印象和用餐的心情。

    电子菜单这种电子点餐员是何时开始被大量应用于国内的餐饮行业呢？据了解，大约在2001年初开始国内就有客户提出需要定制电子菜单的要求。并随着餐饮白日化的竞争加剧人们更渴望对餐饮本身有所突破和发展，所以Ipad电子菜单暨Ipad电子点餐员应用而生，并得到许多人的认可和肯定。

1.节省人力——应用ipad电子菜单后，即使只有两、三名服务员也能够准确无误地为20张餐桌服务（原先需要6至8名服务员完成的工作量），不但节省了大量的人力，而且失误率几乎为零。

2.提高服务水平——服务人员可以腾出更多的精力向顾客提供更好更高质量的服务，提高用户对餐厅的认可度。

3.降低营运成本——ipad电子菜单从点餐、厨房分单到送菜、结账等各个环节实现了全方位、智能化管理，大大降低了因失误做菜而造成的资源浪费，从而降低了运营成本。

4.提高餐厅的整体形象——当发现服务员手中不再是传统的菜谱和点餐单，而是一个高科技感十足的iPad点餐时，顾客对这家餐厅的印象一定相当深刻，对此餐厅的忠诚度自然也高了一成，餐厅形象也得以大大提高。