一、组织架构
主办单位：中国烹饪协会、广东省经济和信息化委员会、广东省农业厅
承办单位：广东省餐饮服务行业协会、广东《美食导报》社、东方美食国际传媒、北京中烹协经济技术开发公司、广东中博国际会展服务中心
协办单位：全国各省市餐饮（烹饪）行业协（商）会
二、时间地点
时间：2012年9月22-25日
地点：中国进出口商品交易会·琶洲展馆A区2.1馆
三、往届回顾
1、雄厚的买家资源
CRE2011中国餐饮展作为国内餐饮业重要的“风向标”，其雄厚的买家资源和丰富的配套活动是引人瞩目的亮点，集结了包括知名酒店餐饮集团（香格里拉、喜达屋、洲际、雅高、万豪），中式连锁餐饮（真功夫、乡村基、味千拉面、小肥羊、小尾羊、马兰拉面），西式连锁餐饮（百胜、麦当劳、星巴克、绿茵阁），特色餐饮品牌（广州酒家、中森集团、海底捞、湘鄂情、南海渔村）等；共接待了来自四川、辽宁、湖南、安徽、湖北及粤菜集聚区（广东各地级市、福建、广西、海南、香港、澳门）的33个专业参观采购考察团。同期举行的品牌大会、蒸菜比赛、产业大会、信息化峰会、农餐对接、协会年会、中国盛宴、颁奖典礼、餐饮品牌榜等系列活动，汇聚万余名业界精英。
2、高质量的参展商阵容
CRE2011中国餐饮展得到了富力地产、珠江地产、广物地产、中森食博汇、美的、益海嘉里、娃哈哈、红牛、鲁花、致美斋、窝窝团、正大、嘉豪、温氏、茂德公、永益、天农、和兴隆、安琪酵母、国联水产、合兴油脂、卓骊农业、四季绿、大马燕窝等在内的236家品牌供应服务商的大力支持。其中，富力地产、珠江地产、广物地产、中森食博汇分别以72?O及以上的特装展位亮相。