现在的枫淮江南酒店，其前身就是多年前在镇江掀起一阵淮安菜风潮的红火饭店。如今，小店长大了、靓丽了，重装——里外全新；升级——镇江淮安菜的领导 者；代表菜——淮安八大碗：平桥豆腐、淮山药?}、钦工团子、烙馍茶馓、角干烧肉、豆芽黄牛肉、淮安烩皮肚、雪菜小公鸡（A套）。当然，这里还有一批淮安特 色菜——如淮安炒软兜、鱼圆金针菜、小葱烧百叶……
枫淮江南，在妙契众口的理念引领下，其秉持淮安菜追求和、清、精、新的风格特征，选料考究，精工细作，坚持本味本色所带来的养生悦生，以正宗淮菜烹艺，为人们呈上一场关于悠久历史的文化盛宴，让身处江南的你每一口都是正宗淮扬味，浓浓江南情！